Emy Stahl är dramatiker och dramaturg utbildad vid Stockholms dramatiska högskola (2016-2019) samt teaterpedagog utbildad vid Örebro musikhögskola (2014-2016).
Hon har haft dramaturguppdrag för Riksteatern och Malmö Stadsteater, och som dramatiker har hon bland annat medverkat i Monologakuten.
Emy har ett brinnande engagemang för amatörkultur och har skrivit och regisserat ett stort antal amatörteaterproduktioner i Jönköping med omnejd.